1.新鲜扇贝，l料酒腌10分钟。（回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用。）收拾好以后就是这个样子的。
2.将土豆切块煮熟。
3.趁热将土豆泥捣成泥，加一小勺沙拉酱，黑胡椒，盐少许。
4.将拌好的土豆泥揉成小丸子压扁放在扇贝上。
5.撒上马苏里拉奶酪碎在扇贝上，再撒香葱。
6.烤箱220度上下火烤10分钟，奶酪微焦
